广州一女子因吃了冰箱中的剩饭 感染李斯特菌导致脑炎险些丧命
2021-12-06 10:31:09来源：快科技
现实生活中，不少人会将没有吃完的饭菜放在冰箱中，等到下一顿饭的时候热热继续吃。而来自广州的一名女士，就因为吃了冰箱中的剩饭，险些丧命。
据媒体报道，近日，来自广州黄埔56岁的陈女士，突然出现高烧、抽搐等症状，一度陷入昏迷。而在医院检查后发现，原来病因竟然是冰箱中剩饭导致的。
患者家属表示，陈女士近期突然开始出现发烧、无力等症状，并且发烧情况越来越严重，体温一度高达42℃，最终整个人都晕过去了。
家人急忙将陈女士送到医院，一番检查后，终于确定了病因。医生在她的脑脊液及血清中找到了李斯特菌，怀疑是食用不卫生的食物从而导致脑炎。
询问得知，陈女士在前几日聚会时，打包了一份炒鸡饭放在冰箱中。后来将炒鸡饭吃过后两天，开始出现了高烧、抽搐的症状，怀疑是这份剩饭中可能有李斯特菌。
医生表示，李斯特菌是危害最严重的食源性病原体之一，在自然界广泛分布。能够在0-45℃的环境中生存，甚至在冰箱的冷藏环境中依然能够生长繁殖，因此还被称为“潜伏的冰箱杀手”。
而感染李斯特菌的患者是非常危险的，如果延误治疗或者不治疗的话，死亡率高达30%。不过，如果能够及时治疗控制病情，患者基本上都能够完全恢复。
医生指出，冰箱一定要定期清洗、消毒，放在冰箱中的食物一定要生熟分开，并且冷藏过的熟肉食品，再次食用前一定要彻底加热。
据了解，李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。
李斯特菌在环境中无处不在，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌。
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