厚植数字“沃土”引领小菌菇做成大产业_快看

2023-04-27 10:37:50来源：人民邮电报

棚上发电，棚下种菇，光伏菇棚里一排排菇架整齐排列，“肉嘟嘟”的香菇长势正旺；银耳出菇车间里，一朵朵雪白的银耳优雅绽放，长势喜人……近日，《人民邮电》报记者奔赴福建，实地探访了宁德古田县的光伏菇棚、智能化标准银耳生产房和位于厦门的开发者创新应用中心，深入企业生产一线，探寻数字化实践的生动案例。

从菇棚“变身”看食用菌产业升级。古田县素有“中国食用菌之都”的美誉，食用菌产业是古田县的支柱产业。

(资料图)

据了解，在长期生产实践中，古田菇农建设的大量传统木质菇棚，占用了相当数量的土地，并存在消防安全隐患大、生产方式落后、难以监管等问题，在数字技术蓬勃发展的浪潮中，菌菇产业也亟须探寻转型升级道路，推行标准化、集约化、专业化的现代化农业生产。

由于古田日照充足，太阳能资源丰富、气候温和，适宜对太阳能资源的开发与利用。为推动“绿色能源﹢生态种植”融合发展，挖掘古田县绿色经济发展潜能，光伏菇棚应运而生。棚上发电，棚下种菇，一间菇棚一地两用，既可实现光能和土地集约化、立体化综合利用，又能降低菇农进行标准化菇棚改造的成本。改造后的菇棚更方便菇农生产种植，产量与传统菇棚相比提高10%，光伏发电更是“全年无休”，延伸了菇棚的产出效益。

通过建设标准化的光伏菇棚，落后的种菇环境得以改善，干净敞亮的菇棚能够有效避免因寒冷和高温造成的菌棒烂筒损失和发菌感染等问题，同时，配套建设的自动化烘干厂、保鲜冷藏库等，大大提升了食用菌的生产加工质效，为食用菌特色产业发展、品牌价值打造提供了有力支撑。

在“光伏﹢”发展模式中，逆变器扮演着将太阳能发电产生的直流电转化为交流电的重要角色。如果说古田丰富的太阳能资源是优质的原材料，逆变器就如同“料理机”，通过分析太阳能的光照情况，再经过直流升压、逆变、滤波等一系列“加工”，把太阳能变成可口的“食物”，也就是能被电网接收的优质交流电。据中国电建集团福建省电力勘测设计院有限公司项目经理叶雨介绍，光伏菇棚项目采用了华为新一代1500V智能组串式光伏系统，系统转化率高、对电网谐波影响小，具备简单、高效、智能、友好等优势。同时，光伏电池板的“健康”状况、跟踪系统控制等数据可实时传送至云平台，技术人员可在手机上通过APP随时查看光伏发电状态信息并采取相应运维措施。

古田县现有传统菇棚面积1.1万亩左右、烘干厂67家，对于传统菇棚“变身”升级，古田县委副书记郑圭冬对记者表示，下一阶段将进一步优化建设方案，实现成本可控、质量可靠、效益可佳“三个统一”。同时，进一步完善老旧菇棚拆迁与菇农搬迁入驻方案，坚持疏堵结合、政策推动、市场导向“三结合”，让菇农有菇种、好种菇、种好菇，推动菇棚“光伏﹢”项目有力有序有效完成，推动古田食用菌产业“县域工厂化”。

古田县不仅是“中国食用菌之都”，还是“银耳之乡”，2022年食用菌总产量突破91万吨，其中银耳产量占全国总产量的90%以上。和香菇相比，银耳对于生长环境的要求相对苛刻。温度是银耳生长发育的重要因素，菌丝在23℃～25℃生长最好，子实体分化的理想温度在22℃～25℃。湿度方面，银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，在不同生长阶段对湿度的需求不同。

记者从古田县大桥镇天天源生物科技有限公司了解到，相比传统菇房，标准化菇房拥有更好的透气、保温、保湿、阻燃性能，能够为银耳各生长阶段提供适宜的环境，大大提升银耳的产量与品质。350间智能化菇房，能日产20万朵新鲜银耳；25台自主研发烘干机，日烘干银耳干品1.5万斤。

此外，得益于工厂化、智能化生产，节省了大量人力，生产基地的上百间菇棚，日常管理维护只需几个工人。作为全国首个袋栽银耳工厂化生产企业，天天源在产品研发、精深加工方面持续探索，培育有机银耳、本草银耳，开发冻干银耳、烘焙食品、罐头饮料、保健品等食用菌衍生产品，进一步拓展延伸银耳产业链。

打造菇棚“光伏﹢”示范基地、推广智能化标准菇棚，是古田县食用菌产业发展“强链壮链”的一个缩影。传统食用菌产业在全面拥抱数字化浪潮、改造传统菇棚的同时，实现“菇光互补”，坚持“生态种植﹢绿色能源”融合发展，打造特色食用菌产业，以数字之力赋能县域经济高质量发展。

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